Le rationnement désigne une situation où la quantité de biens et services est limitée. Cela peut être volontaire (une décision politique pour une période prévue à l’avance) ou involontaire. Dans ce cas, cela peut venir de l’offre (causé par l’indisponibilité de certains produits, des listes d’attente) ou de la demande (c’est-à-dire le manque de clients pour tous les produits disponibles par exemple).
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