Le contrôle des prix correspond à des réglementations par les pouvoirs publics afin de limiter l’évolution des prix. L’objectif est de limiter la hausse ou au contraire la baisse d’un ou plusieurs produits.
L’intervention peut être directe quand l’État fixe le prix (ou un prix minimal et maximal) ou bloque les prix, c’est-à-dire empêche toute hausse pour une durée précise. Elle peut aussi être indirecte par exemple en augmentant la quantité vendue pour faire baisser les prix ou au contraire limiter la production pour les faire monter.
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