Le métayage est un type de contrat d’exploitation agricole, selon lequel le propriétaire apporte les moyens d'exploitation et le locataire (que l’on appelle le métayer), rémunère le propriétaire par l’attribution d’une part déterminée de la récolte.
Contrairement au fermage qui prévoit une rémunération fixe pour le propriétaire, le métayage correspond à une rémunération indexée sur le montant de la récolte.
Le métayage a été accusé de freiner les incitations de l’exploitant à augmenter sa production, étant donné qu’il doit partager avec le propriétaire une partie de cette augmentation, alors que, dans un contrat de fermage, la totalité des augmentations de production lui reste.
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